11 de abril de 2012 - Año 2, Nro. 42
La propuesta del Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que pretende privatizar el sistema de inspección de aves de corral ha sido ampliamente criticada esta semana por los inspectores federales de inocuidad alimentaria. Muchos inspectores creen que dicha propuesta podría representar un riesgo para la salud humana al permitir que la carne contaminada pueda llegar a los consumidores.
Nestlé ha anunciado la apertura de su nueva planta de producción de productos e ingredientes lácteos ubicada en la ciudad de Osorno en Chile. La nueva planta cuenta con las características tecnológicas necesarias para atender la demanda y exigencias nutricionales de los mercados de Estados Unidos, América Central, Medio Oriente y Asia.
El Environmental Protection Agency (EPA) ha propuesto el establecimiento de una tolerancia de residuos de bromuro de metilo en el algodón, bajo la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (FFDCA por sus siglas en inglés), dado que existe una necesidad de importar este producto para su uso como alimento para el ganado lechero en los Estados Unidos. Comentarios a esta propuesta de norma serán recibidos hasta el 5 de junio de 2012.
De acuerdo a las cifras oficiales el consumo de cordero en los Estados Unidos se ha reducido durante los últimos años a un poco más de una libra por persona al año, según un informe de la Academia Nacional de Ciencias, y las expectativas para el año 2012 siguen bajas. Los expertos manejan varias teorías para explicar el bajo consumo de este tipo de carne; una economía lenta, el desconocimiento de los consumidores por esta carne y el relativo alto precio del cordero en relación con las otras carnes. Sin embargo, algunos vendedores de cordero hacen un buen negocio durante la celebración de Semana Santa, semana en la cual las ventas de la carne de cordero aumenta alrededor del 20%.
Un informe de la Government Accountability Office (GAO) de los Estados Unidos examinó los métodos actuales y futuros de prevención del Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, para evitar la contaminación de la carne con cepas de bacterias que pueden causar enfermedades en los seres humanos, no sólo en los mataderos sino que también en las granjas como parte de un esfuerzo general para mejorar la inocuidad de los alimentos de consumo humano.
La Food and Drug Administration (FDA) del Departamento de Salud de los Estados Unidos, anunció que esta regulación prohíbe determinados usos de la cephalosporins como fármacos antimicrobianos en el ganado vacuno, cerdos, pollos y pavos, publicada originalmente el 6 de enero de 2012, y ya es efectiva.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha proporcionado mediante una notificación al personal del programa de inspección (IPP por sus siglas en inglés) una lista actualizada de las sustancias que pueden ser utilizadas en la producción de productos cárnicos, de aves de corral y de huevos. La tabla de ingredientes seguros y adecuados que han sido aprobadas en el 21 Code of Federal Regulations (CFR) se identifican claramente para el uso en productos cárnicos, de aves de corral y de huevos como aditivos alimentarios, generalmente reconocido como seguro.
Una congresista de los Estados Unidos envió una carta a la Subsecretaria de Inocuidad Alimentaria y al Secretario de Agricultura, en la cual insta a mantener la presión para exigir el etiquetado de la carne mecánicamente ablandada. Actualmente unos 50 millones de libras de filetes ablandados no etiquetados se venden en los Estados Unidos cada mes.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) aumenta su estimación referente a la producción de carne en los Estados Unidos para el 2012, en un 0,6% prevista durante el mes pasado. El informe publicado aborda también información de precios del ganado, entre otros datos de interés.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha anunciado un nuevo sistema electrónico que pretende detectar los errores más comunes del proceso de presentación de información en las etiquetas. El sistema ayudará a la industria determinar si la etiqueta debe tener la aprobación del FSIS o si puede ser genéricamente aprobada lo que permitirá a las empresas a etiquetar una gran variedad de productos sin tener que someterse a la aprobación del FSIS.
Científicos de todo el país con financiación del National Institute of Food and Agriculture (NIFA) y el Agricultural Research Service (ARS), han descubierto un marcador genético en los cerdos que identifica si un cerdo es susceptible de contraer el síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS por sus siglas en inglés), enfermedad que le cuesta a la industria porcina de los Estados Unidos un estimado de 664 millones de dólares cada año. Los científicos creen que con este descubrimiento podrán dan un gran paso que permita frenar la enfermedad.