4 de abril de 2012 - Año 2, Nro. 41
El Secretario de Agricultura de los Estados Unidos y otros altos funcionarios de los gobiernos estales han salido en defensa de la carne molida de vacuno que podría contener "pink slime", debido a la dramática reacción del público producto de la imagen negativa que han producido los medios de comunicación acerca de este producto.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha notificado sobre el programa inspection program personnel (IPP) el cual se realizara en plantas procesadoras de carne. Este proggrama incluira el muestreo de siete de cepas relevantes de Shiga Toxin-producing Escherichia coli (STEC), inluyendo las O157, O26, O103, O111, O121, O45, O145.
Una reciente investigación publicada en American Journal of Veterinary Research efectuada por el Colegio de Medicina Veterinaria de la Universidad Estatal de Iowa, revela que lesiones viscerales o signos visibles de infección o de daño en los órganos de los cerdos faenados en los mataderos, pueden ayudar a predecir la contaminación de la carne de cerdo por Salmonella.
Un proyecto de ley se ha presentado a la Cámara de Representantes de los Estados Unidos, para regular y exigir el etiquetado de los productos cárnicos que contengan carne magra de fina textura (LFTB por sus siglas en inglés), más conocido como "Pink Slime".
La compañía canadiense Bioniche Life Sciences ha desarrollado una vacuna para el ganado, que impide a los animales derramar E. coli en su estiércol. El director ejecutivo de la compañía espera que los gobiernos de Canadá y los Estados Unidos, ayuden a difundir la vacuna para combatir la contaminación por E. coli en la producción de carne.
Alrededor de 100 inspectores de aves de corral se reunieron fuera del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, para protestar en contra de la propuesta del Food Safety and Inspection Service (FSIS) del USDA, que pretende privatizar el sistema de inspección de aves de corral con la finalidad de mejorar la seguridad alimentaria y ahorrar dinero a los contribuyentes.
Un funcionario del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), señalo que varias compañías del mercado de la carne estadounidense desean colocar voluntariamente en las etiquetas de sus productos, información adicional que permita a los consumidores aclarar el uso de carne de res magra de fina textura (LFTB).
Dismissal of Mexican Antidumping Charges against Chicken Urged (The Poultry Site)
En medio de las negociaciones del Trans Pacific Partnership (TPP) con México, en el Senado de los Estados Unidos, un grupo de 16 senadores enviaron una carta al US Trade Representative, instando a dar fin a las medidas antidumping de México contra el caso de los derechos de trutros traseros de pollos estadounidenses. México es un importante socio comercial para la industria del pollo de Estados Unidos y se espera que este caso sea dado de baja muy pronto.
En la reciente Conferencia Anual 2012 de la Association of American Veterinary Medical Colleges (AAVMC), veterinarios, profesores y representantes de la industria de alimentos de producción animal, discutieron la naturaleza cambiante de la producción animal en los Estados Unidos y como la educación y la práctica veterinaria pueden responder a estas necesidades.
Un profesor especialista en economía agraria de la Universidad de Missouri, estima que los costos de alimentación y la demanda por carne, serán los factores claves que afectaran la rentabilidad de los productores de carne de cerdo de América del Norte durante el resto de 2012.
Bajo la presión de los activistas de los derechos de los animales y la preocupación de los consumidores por las buenas prácticas en la producción animal. Importantes productores de cerdo de los Estados Unidos han acordado eliminar los corrales estrechos por otros más amplios, esto pese a los mayores costos de producción que enfrentaran. Esta situación ha significado modificar los sistemas de alimentación para reducir la competencia por el alimento pero sin dejar de ofrecer al animal un mayor espacio libre.
REAL Logo to Promote US Made Dairy Products (The Meat Site)
A partir del 15 de Marzo de 2012 la National Milk Producers Federation (NMPF), es el organismo encargado de la concesión de licencias y el uso del logo Real® Seal. Con este cambio se espera revitalizar la marca y educar a los nuevos consumidores sobre las bondades de los productos con el logo Real® Seal.