22 de agosto de 2012 - Año 2, Nro. 61
El Economic Research Service (ERS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha publicado un informe con los posibles efectos de la sequia en la oferta y demanda de carnes de bovino, cerdo, aves de corral y productos lácteos para el 2012/2013. El informe también analiza las alzas en los productos para la alimentación animal.
Senadores de los Estados Unidos han solicitado a la Food and Drug Administration (FDA) del Departamento de Salud, recoger más información sobre los antibióticos utilizados en la producción de alimentos de origen animal.
La compañía Sysco a través de las marcas Cardinal Meat Specialists Ltd. y Certified Angus Beef, ha anunciado la creación de una nueva hamburguesa con una menor densidad y textura que las tradicionales elaboradas artesanalmente. La nueva hamburguesa es elaborada con una nueva y única tecnología denominada Natural Texture Forming, la cual permite un tiempo de cocción más rápido y con menor encogimiento, manteniendo su sabor y textura jugosa.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha cerrado una planta de faenadora de carne de bovinos en California a raíz de un video proporcionado por un grupo ambientalista por los derechos animales, en el queda explícito el trato inhumano en el sacrificio de los animales y se denuncian otras supuestas violaciones a las leyes federales relativas al sacrificio animal, tales como animales que no se pueden mantener en pie antes de la faena.
USDA probing whether beef from sick cows at Calif slaughterhouse entered human food supply (Washington Post)
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), está investigando si la carne de vacunos enfermos del matadero cerrado en California esta semana entró a la cadena de suministro de alimentos para el consumo humano. Esto luego de recibir un video de parte de una organización de derechos de los animales en que se muestran vacunos incapaces de caminar. Las leyes federales prohíben que la carne de animales enfermos sea destinada a consumo humano.
Durante dos fines de semana consecutivos el New York Times ha publicado en su editorial cuestiones relativas a la inocuidad alimentaria. Los artículos publicados están orientados a que la Food and Drug Administration (FDA) limite el uso indiscriminado de antibióticos en la producción animal.
De acuerdo con los datos proporcionados por una estudio llevado a cabo por el Sistema Nacional de Monitoreo de Salud Animal del Departamento de Agricultura de EE.UU., los manejos de acondicionamiento previo a la llegada de los terneros a predios de engorda tiene un positivo importante en el desempeño de los animales. De acuerdo a los propios productores encuestados en el estudio, es muy importante que las prácticas como la castración, descorne, vacunación, destete e introducción a los comederos se realice varias semanas antes de ingresar a un feedlot.
FAO State of World Fisheries, Aquaculture Report 2012 - Capture Fisheries Production (The Fish Site)
La Food and Agriculture Organization (FAO) de Naciones Unidas, ha publicado un estudio denominado "The State of World Fisheries and Aquaculture 2012", el cual contiene datos sobre la producción pesquera mundial y acuícola del año 2010 y la información preliminar para el año 2011.