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| Julio 20, 2011 - Año 1, Nro. 7 |
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Salmonella Verification Sampling Program: Response to Comments on New Agency Policies and Clarification of Timeline for the Salmonella Initiative Program (SIP) (Federal Register)
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los EE.UU.(USDA) responde a los comentarios relacionados a las modificaciones en las normas del programa de Verificación de Salmonella, junto a esto destaca el programa voluntario “Salmonella Initiative Program” (SIP), en el cual las empresas de faenamiento de carne y pollo a comparten la información de inocuidad alimentaria interna con el Food Safety and Inspection Service (FSIS) a fin de prescindir de los requisitos regulatorios.
Pork Cooking Temperature Could Boost Demand (The Meat Site)
Según el vicepresidente de Ciencia y Tecnología del Comité Nacional del Cerdo de los EE.UU., la reducción de las temperaturas recomendadas para cocinar el cerdo mejoraría la satisfacción de los consumidores, lo cual contribuiría a aumentar las ventas de cerdo en los EE.UU.
Tetra Pak Dairy Index Pak (Tetra Pak)
La compañía Tetra Pak ha dado a conocer la cuarta edición de su informe anual, el cual ofrece información sobre las tendencias de consumo de productos lácteos nivel mundial entre el 2010 y 2020 y oportunidades para mejorar la industria.
Food Companies Act to Protect Consumers From E. Coli Illness (The New York Times)
Hoy día Costco Wholesale y Beef Products Inc., dos compañías muy grandes en los EE.UU. exigen a los proveedores de ellos realizar pruebas de E.coli sobre los alimentos que ofrecen para poder proteger a los consumidores del brote mortal de E.coli.
El Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) ha dado a conocer un informe sobre la producción de productos lácteos y el desarrollo del comercio de los mismos a nivel mundial.
El Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA) ha publicado la edición del mes del julio del informe sobre la industria del ganado, los pollos y los productos lácteos en los EE.UU.
US Burger Consumption on the Rise (Then Meat Site)
De acuerdo a un estudio realizado por los analistas de mercado de la empresa Technomic, el consumo de hamburguesas en los EE.UU. ha aumentado considerablemente desde el año 2009.
Cattle Outlook: Exports Up, Imports Down (The Beef Site)
Se ha dado a conocer un informe sobre la industria ganadera en los EE.UU. el cual indica que las exportaciones de la carne vacuna en mayo aumentaron un 15% mientras que las importaciones disminuyeron un 15% respecto al año pasado.
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