El Secretario de Agricultura Tom Vilsack anunció que el Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA) ha publicado la norma final que implementa las disposiciones contenidas en la Ley Agrícola 2008 destinadas a proteger mejor a los productores ganaderos y productores de aves bajo el Grain Inspection, Packers and Stockyards Administration (GIPSA).
De acuerdo al director de tecnología de la empresa Noruega Hrafn, la Identificación por Radio Frecuencia (RFID) puede permitir una mayor adopción de la super refrigeración para el transporte de carne dentro de Noruega.
Un estudio realizado por la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Aarhus demuestra que en el futuro la alimentación de cerdos y aves de corral orgánicos será del 100% orgánico, lo cual significará un gran reto para satisfacer la demanda, sobre todo por las proteínas que se dan de comer a los animales.
Según un análisis de comercio a nivel global,las cantidades de carne de pollo fresco y congelado exportados equivalen a alrededor de 11 millones de toneladas. Junto con esto el análisis indica también que la cantidad importada en África en el año 2009 ascendió a 763.000 toneladas lo que equivale alrededor de 7% de la cifra global, mientras que Oceanía importa apenas 43.000 toneladas.
El Center for Food Safety está participando en un proyecto que va a determinar el riesgo en cuanto a inocuidad alimentaria de los de sistemas de procesamiento de aves de corral en pequeñas granjas, además de evaluar otros aspectos de sus operaciones.
Según el Dr. Adam Smith de DSM Nutritional Products por razones de salud, así como bienestar económico, ecológico y animal, existe una necesidad cada vez más importante para mejorar la utilización de proteínas en la dieta de los pollos de engorde, entre otros.
La International Dairy Foods Association ha publicado su libro anual de sobre los productos lácteos, en el cual se informa que la producción de leche en los EE.UU. alcanzó un récord de 192,8 mil millones libras en 2010, y que las exportaciones de lácteos de EE.UU. aumentaron en un 38,9 % en volumen con un aumento del 65 % en valor respecto a 2009.
Los packers de carne están teniendo pérdidas récord. Según los analistas, esto podría obligar a los principales productores de carne como Tyson Foods Inc y JBS USA a reducir la producción de carne en un intento por elevar los precios de la carne.
Un equipo de investigadores liderado por científicos de la Universidad de Cornell han desarrollado un nuevo enfoque de alta precisión para la identificación de las bacterias responsables de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Según un nuevo informe de Rabobank International titulado “This Is Not Your Grandfather’s Chicken Industry”, debido a la rápida globalización la industria avícola de los EE.UU tendrá que desarrollar nuevos productos para la exportación a nuevos mercados de explotación.
La empresa 3M ha puesto en marcha su sistema de detección molecular el cual representará un avance para la inocuidad alimentaria. Este sistema se describe como un método rápido, preciso y fácil de usar para detectar agentes patógenos tales como Salmonella, E. coli O157 y Listeria.