19 de diciembre de 2012 - Año 2, Nro. 77
U.S. and Russia Spar Over Ractopamine in Pork and Beef (Food Safety News)
Una disputa internacional de larga data sobre la ractopamina, un medicamento utilizado en la producción de cerdo y vacuno para potenciar el crecimiento y la producción de carne magra , ha provocado polémica en las últimas semanas, debido a que Rusia, que es uno de los mercados de exportación más importante para los productos cárnicos de los Estados Unidos, anunció que dejará de aceptar la carne de animales que hayan recibido este medicamento, y que exigirá a los países certificar que su carne está libre de ractopamina.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha notificado la realización de una reunión pública del Comité Asesor Nacional sobre la Inspección de Carne (NACMPI, por sus siglas en inglés) durante los días 16 y 17 de enero de 2013. Durante la misma serán discutidos temas relacionados a la industria de la ternera y la categorización de las regulaciones del FSIS. Para mayor información consultar: National Advisory Committee on Meat and Poultry Inspection.
Trade Restrictions Placed on U.S. Pork Exports to Russia (National Hog Farmer)
La semana pasada Rusia anunció que restringirá el acceso a la carne de cerdo estadounidense que contenga ractopamina y que lo productos a los que se les detecte este aditivo en su ingreso a Rusia, Bielorrusia y Kazajstán podrían ser destruidos o reexportados. De acuerdo al National Pork Producers Council (NPPC), el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) no tiene un programa de muestreo y certificación para detectar ractopamina en carne de cerdo o vacuno y el secretario de este Departamento habría señalado que los Estados Unidos no aceptarán una exigencia de Rusia solicitando un programa de certificación oficial en este ámbito.
Cinco países - Japón, China, Sudáfrica, Corea del Sur y Arabia Saudita – han prohibido completamente las importaciones de productos bovinos desde Brasil como medida precautoria luego de que el país sudamericano notificara con dos años de retraso un caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB o BSE, por sus siglas en inglés) ocurrido en 2010.
Los granos secos de destilería de maíz (DDGS, por sus siglas en inglés) con bajo contenido de aceite están aumentando su disponibilidad en el mercado doméstico y de exportación a medida que las plantas productoras de etanol instalan equipos de extracción de aceite. Estos equipos de extracción remueven una porción de aceite no comestible en el proceso de elaboración de etanol, para su uso como biocombustible o para alimentación animal, y de paso modifican la relación de proteína/grasa en el DDGS, lo que puede tener algunos beneficios (posibilidad de aumentar su uso en rumiantes y mayor contenido proteico) y algunas desventajas (menor contenido energético). Al término de 2012 se estima que un 80% del DDGS en el mercado internacional será del tipo “bajo en aceite”.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha notificado al personal del programa de inspección (IPP) de los mataderos de procesamiento de carne de vacuno, que deberán chequear el cumplimiento de todos los párrafos pertinentes del 9 CFR 310.22 para los materiales de riesgo especificado (SRMs, por sus siglas en inglés) para ser incorporado a los registros de no cumplimiento.
Robots fill need for dairy farmworkers (USA Today)
El largo estancamiento en el Congreso de la modernización de la ley de inmigración ha provocado que más lecherías opten por la instalación de máquinas robóticas de ordeña para hacer frente a la escasez de trabajadores agrícolas. En el Estado de Nueva York, donde existe una alta demanda de leche por parte de plantas elaboradoras de yogurt griego, ya se han instalado más de 30 de estos equipos. La instalación de una maquina robotizada de ordeña puede costar hasta 500 mil dólares.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha notificado nuevas instrucciones a su personal de inspección para verificar y documentar el origen de las muestras de carne en el Sistema de Información de Salud Pública (PHIS), bajo los programas de pruebas de verificación de cepas de Escherichia Coli productoras de toxina Shiga (STEC).