4 de enero de 2012 - Año 2, Nro. 29
Según un especialista en extensión de la Universidad de Purdue, los productores de carne no deben descuidar la ingesta adecuada de minerales como parte de un plan de alimentación de su ganado. Esto debido a que si el balance de minerales tales como el cobre, zinc, manganeso y selenio no es el adecuado, los animales podrían experimentar problemas con la función inmunológica, la reproducción, la digestión y el metabolismo entre otros problemas.
Según información entregada por la Universidad de Missouri los precios de venta de la carne al por menor aumentaron en el mes noviembre por cuarto mes consecutivo y marcaron un nuevo récord por tercer mes consecutivo.
La producción comercial de carne roja en noviembre llego a un total de 4260 millones libras, un 2% menor respecto al año pasado. Por otra parte, la producción total de carne de cerdo fue un 1% mayor que el año pasado, lo que fue impulsado por una mayor cantidad de animales faenados con un promedio de peso igual a los de la temporada anterior.
Artículo en el cual se analiza como determinar el costo anual del forraje para la alimentación de las vacas y la produccion de leche.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en ingles) ha presentado su informe trimestral sobre el mercado y precio de los cerdos en EE.UU. en el cual se destacan los stocks y la demanda del mercado.
México fue el primer pais que volvió a abrir su mercado a la carne bovina de EE.UU. tras el descubrimiento de la Bovine spongiform encephalopathy (BSE) en 2003 y desde entonces México ha sido permanentemente el mercado donde se envía el mayor volumen de exportaciones de carne bovina de EE.UU.
Según una investigación llevada a cabo por la Colorado State University, se ha demostrado que los antibióticos basados en ácido láctico, tales como el Beefxide Birko, son eficaces en el control de la bacteria escherichia coli O157:H7 así como también en las cepas non-O157 productoras de la toxina shiga.
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) ha propuesto cambios en las regulaciones que rigen las solicitudes para llevar a cabo las evaluaciones sobre el estado de salud de los animales.
Los precios de la carne y el ganado aumentaron a niveles sin precedentes en el 2011 y se espera que el amento sea aún mayor en el 2012, por lo que la demanda de carne bovina por parte de los consumidores jugará un rol importante en el mercado el 2012.
Según información publicada por The Cattle Site los precios de la ganadería de EE.UU. alcanzaron precios récords en el año 2011. Un ejemplo de esto es el precio de los novillos que alcanzo un promedio de US$ 114.85/cwt. Eso es US$ 19,54 por encima del récord anterior establecido el año pasado.