15 de febrero de 2012 - Año 2, Nro. 35
Un webinar patrocinado en parte por Drovers/CattleNework, y la Universidad Estatal de Kansas ofreció un análisis de varios problemas que afectan a la industria ganadera.
China y Canadá han firmado un acuerdo para incrementar los niveles del comercio bilateral. El mismo permitirá la reanudación de las exportaciones de carne canadiense, luego de que Pekín prohibiera la importación de carne de vacuno desde Canadá en 2003.
EL Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha anunciado que se extiende por 90 días la fecha de aplicación de un muestreo para los seis serogrupos de E. coli (STEC) (O26, O45, O103, O111, O121, and O145). El propósito de la extensión es proporcionar tiempo adicional a los establecimientos para validar sus métodos de prueba y detección de estos patógenos antes de entrar en la corriente del comercio.
El Departamento de Agricultura de EE.UU. informó recientemente que el total del ganado de EE.UU. se había reducido a 90,8 millones de bovinos, un 2% menos que el año anterior y el inventario más bajo desde 1952. Junto a esto se prevé un aumento de los precios de la carne para los próximos dos años según informó la Associated Press.
El dueño de la firma de consultores Kerns and Associates, indica que los cerdos de Estados Unidos son competitivos en el mercado mundial, especialmente en Asia, lo que genera buenos ingresos para los productores de carne de cerdo.
Antiparasitic Drug Use and Resistance in Ruminants and Equines; Public Meeting; Request for Comments. (Federal Register)
La Food and Drug Administration (FDA) ha comunicado la realización de una reunión pública los días 5 y 6 de marzo de 2012. Dicha reunión tiene como objetivo discutir el estado actual de la resistencia antihelmíntica en los Estados Unidos y en todo el mundo, las herramientas para la evaluación de la resistencia antiparasitaria, la evaluación de la eficacia de los medicamentos contra los parásitos resistentes, y el fundamento científico del uso de combinaciones de fármacos antiparasitarios en rumiantes y equinos.
Según las estadísticas dadas a conocer por el Departamento de Agricultura (USDA) y compiladas por el U.S. Meat Export Federation (USMEF), las exportaciones de carne de cerdo, carne vacuna y de cordero han establecido nuevos récords en todos los ámbitos en el año 2011, alcanzando máximos históricos tanto en volumen como en valor y superando $ 11,5 mil millones en el valor total.
El vicepresidente del NCC Science and Technology, en respuesta al último informe “Vital Signs” del Centers for Disease Control and Prevention (CDC), destaca que no todos los alimentos en base a carnes de ave son altos en sodio.
Según la ultima edición de la Revista Internacional Meat Market, los precios mundiales de carne de vacuno y cordero probablemente se mantenga firme en 2012, esto ayudado por la demanda de las economías emergentes.
McDonald’s, la mayor cadena mundial de restaurantes, exigirá a sus proveedores de carne de cerdo deshacerse de manera gradual de las jaulas de metal en la crianza a sus animales, lo que es considerado desde hace mucho tiempo un trato cruel según grupos de derechos de los animales.
Una vacuna contra la Salmonella puede estar cada vez más cerca, según un equipo de investigación dirigido por la Universidad de California en Davis. Este estudio, que será publicado esta semana en la Proceedings of the National Academy of Sciences, indica que se habría identificado el camino hacia una vacuna eficaz mediante la identificación de ocho antígenos.