22 de febrero de 2012 - Año 2, Nro. 36
De acuerdo a un nuevo informe preparado por la Universidad de Missouri-Columbia (UMC), la cual examina los datos de 2011 relativos al consumo de carne en los Estados Unidos, la demanda de carne ha aumentado.
El Economic Reseach Service (ERS) ha dado a conocer su informe sobre ganado, productos lácteos y aves de corral en el cual destacan, entre otros, el aumento de las exportaciones estadounidenses de carne de vacuno durante el 2011.
Según científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS por sus siglas en inglés) un suplemento dietético más económico y más duradero del selenio para el ganado ovino podría estar disponible a la brevedad.
La gran mayoría de las organizaciones pecuarias estadounidenses consideran importante resolver los problemas relacionados con el etiquetado del país de origen.
Los precios del ganado acostumbran presentar una tendencia de precios estacional, aumentando durante los meses de la primavera. En el 2011 se verificó un aumento de $ 12/cwt en el precio del ganado entre febrero y la primera semana de abril. Sin embargo, este año los precios del ganado están ya esta en un punto mucho más alto, cercano a los de $ 125/cwt, por lo cual no se espera que el aumento sea tan elevado con el año pasado.
En un estudio publicado recientemente en la revista BMC Genomics, investigadores del Texas A&M College of Veterinary Medicine & Biomedical Sciences, en colaboración con el Texas A&M College of Agriculture and Life Sciences y el Texas AgriLife Genomics and Bioinformatics Center, han secuenciado el genoma de una raza de caballo.
Los futuros de ganado han llegado a niveles récords en lo que va del año. Junto con esto el Departamento de Agricultura de EE.UU. pronostica una caída del 4,1% en la producción de carne este año, aumentando el costo de la carne para los consumidores hasta en un 5%, más que cualquier otro grupo de alimentos, excepto pescados y mariscos.
La producción total de leche en los Estados Unidos en enero fue de poco menos de 16,95 mil millones de libras, lo que representa un crecimiento de un 3,4% en relación al mes enero del año pasado.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha comunicado la postergación de la fecha de inicio de los muestreos rutinarios de los seis serogrupos de E. coli (STEC) (O26, O45, O103, O111, O121, and O145) productores de la toxina Shiga en la carne bovina cruda. El FSIS comenzara sus actividades de verificación para dichos serogrupos a partir del 4 de junio de 2012.
Según un informe del Economic Research Service (ERS) se prevé una disminución en la producción de pollos para el 2012.
Una carta ha sido enviada a más de 60 empresas de comida rápida, productores, procesadores y las cadenas de supermercados en los EE.UU. para solicitarles que revelen sus políticas sobre el uso de antibióticos en la producción de carne y aves de corral. La carta ha sido enviada por la congresista Louise Slaughter, que es la impulsora de la “Preservation of Antibiotics for Medical Treatment Act (PAMTA)”.