21 de junio de 2012 - Año 2, Nro. 52
El Agricultural Research Service (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha publicado recientemente un informe referente a la proyección para el 2012/2013 de la producción y el comercio mundial del maíz como insumo para la alimentación animal y como materia prima para la fabricación de etanol. El informe también aborda las proyecciones de producción y comercio internacional de otros granos utilizados en la alimentación animal, tales como la cebada y la avena.
Los Estados Unidos y Europa se enfrentarán nuevamente en la votación sobre el uso de ractopamina en la producción animal, en el marco de la próxima reunión de la Comisión del Codex Alimentarius, que se llevará a cabo del 2-7 de julio en Roma. Estados Unidos y otros países apoyan su uso y buscan que esta sustancia sea aprobada por el Comité del Codex, en tanto la Unión Europa y China, entre otros países, buscan prohibir su uso o su presencia en la carne importada.
Aunque la fecha de vencimiento establecida por la Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, para la aplicación de las exenciones del Programa de Salmonella (SIP por sus siglas en inglés) finalizaba en noviembre de 2011, el FSIS continúa recibiendo solicitudes de exenciones para este programa. Las exenciones permiten a las instalaciones probar nuevas técnicas, procedimientos y equipos para un mejor control de la salmonella.
De acuerdo a lo señalado por un profesor de economía agraria de la Universidad de Missouri, aunque las exportaciones de carne de vacuno durante el mes de abril alcanzaron su nivel más alto durante este año, las importaciones fueron ligeramente más elevadas. Esta situación se repitió en cada uno de los meses entre septiembre de 2010 y diciembre 2011, dejando a los Estados Unidos como un importador neto de carne de vacuno.
Las exportaciones de carne de vacuno estadounidense durante el mes de abril estuvieron un 11% por debajo de los niveles del mismo mes para el año 2011. En tanto, las importaciones de carne de vacuno estadounidense hasta el mes de abril de 2012, son un 22% superior al año anterior para esta misma fecha.
Esta semana ha habido buenas noticias en el ámbito sanitario para los productores de aves de corral. El Centro Nacional de Investigación de El Cairo anunció que ha desarrollado una vacuna que sería eficaz en el combate de la gripe aviar HSN1. En tanto, investigaciones avanzadas de científicos españoles y finlandeses pretenden disminuir la transmisión de las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante probióticos que reducirían el crecimiento intestinal en las aves de la bacteria Campylobacter.
La presencia de micotoxinas en los alimentos para animales es común y representa un problema permanente para la industria animal a nivel mundial. Conozca más sobre las estrategias para reducir este problema mediante la incorporación de aditivos adsorbentes a los alimentos para animales y la desactivación enzimática de las micotoxinas.
Consumers want antibiotic-free meat: poll(Meating Place)
De acuerdo a una encuesta realizada por, un 86% de los consumidores estadounidenses quiere que los supermercados tengan disponible carne libre de antibióticos y la mayoría de ellos estaría dispuesto a pagar más por este tipo de producto.