7 de marzo de 2012 - Año 2, Nro. 38
De acuerdo a analistas del Department of Agriculture (USDA) los productores de leche perderán parte de lo que ganaron en el 2011 con una caída estimada de un 27% en los ingresos de este año.
Researchers discover genetic marker for PRRS< (Meat & Poultry)
Un grupo de científicos estadounidenses han descubierto un marcador genético en los cerdos que identifica si un cerdo es susceptible al síndrome porcino reproductivo y al síndrome respiratorio porcino (PRRS). Esta enfermedad cada año cuesta a la industria porcina de EE.UU. aproximadamente $ 664 millones.
Según dio a conocer el Food Safety and Inspection Service (FSIS) a partir del 1 de marzo los consumidores tendrán acceso a importante información nutricional en la carne cruda y los productos avícolas. Las nuevas etiquetas nutricionales mostrarán el número de calorías y los gramos de grasa total y grasa saturada que un producto contiene, con lo cual los consumidores podrán optar entre distintos tipos de carne utilizando esta información nutricional.
Free Webcast: Beef Sustainability< (Cattle Network)
El día 14 de marzo de 2012, a las 10:00 horas (hora de la zona central de los Estados Unidos), tendrá lugar un webinar sobre la producción sustentable de carne de vacuno.
Using Genetics To Get More Efficient< (Beef Magazine)
La utilización de la genética permite mejorar la rentabilidad de los productores de carne. Para estos, la implementación de nuevas tecnologías y sistemas de cría aumenta la calidad y el volumen de producción lo que es esencial para mantener o mejorar la competitividad dentro del mercado.
Chicken industry poised for turnaround< (Meat & Poultry)
Según un nuevo informe publicado por CoBank, la disminución de la producción de pollos de engorde y los precios son señales importantes de mejoría en la industria del pollo en su esperado camino de regreso a la rentabilidad en el año 2012.
US state food safety ‘tweets’ will help prevent potentially lethal outbreaks - FSIS< (Food Quality News)
La subsecretaria del USDA para Food Safety, informo a www.FoodQualityNews.com que a través de la introducción de Twitter con información especifica para cada estado, se mejorará la comunicación con los consumidores y la capacidad para proteger la seguridad de los alimentos en toda la nación.
El secretario de Agricultura, Tom Vilsack, ha emitido una declaración después que el Representante de Comercio de EE.UU., Ron Kirk, anunciara que el Gobierno de los EE.UU. está solicitando consultas al Gobierno de la India en virtud de las disposiciones de solución de controversias de la Organización Mundial del Comercio (OMC), en relación con la prohibición de la India sobre determinadas exportaciones agrícolas estadounidenses, incluida la carne de aves de corral y huevos de gallina.
Taiwan to Ease U.S. Beef Additives Ban< (Washington Street Journal)
El gabinete de Taipei, Taiwán ha propuesto una serie de condiciones en las que se permitiría las importaciones de carne de vacuno de EE.UU. que contengan trazas de ractopamina. Según un comunicado del gobierno, se fijará un "nivel de seguridad" que limite la cantidad permisible de ractopamina en las importaciones de carne estadounidense.
National Advisory Committee on Meat and Poultry Inspection< (Federal Register)
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha notificado la realización de una reunión pública del Comité Asesor Nacional sobre la Inspección de Carne (NACMPI, por sus siglas en inglés) el día 21 de marzo de 2012. Durante la misma se discutirá la norma borrador publicada el 27 de enero de 2012
De acuerdo con el informe anual del National Antimicrobial Resistance Monitoring System, la resistencia a los antibióticos sigue siendo común entre los agentes patógenos transmitidos por la carne. Por otra parte NARMS, que es coordinada por el Food and Drug Administration, Centers for Disease Control and Prevention y algunos laboratorios estatales, serviria como punto de referencia que permitiria identificar y analizar las tendencias de la resistencia antimicrobiana entre estos organismos.
El Departamento de agricultura (USDA por sus siglas en ingles) se unirá a la Fundación privada, la PFN, el AgStar Program of the U.S. Environmental Protection Agency y el Centro de Innovación de los Lácteos en EE.UU para impartir dos seminarios. Uno estudiará la manera de financiar un digestor y en el otro se examinarán las opciones tecnológicas para la instalación y el mantenimiento de los sistemas digestores anaeróbicos.