23 de mayo de 2012 - Año 2, Nro. 48
Científicos del Agricultural Research Service (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, han descubierto un nuevo virus llamado “phiCA82” en los pavos, que podría tener potenciales aplicaciones antimicrobianas. El virus fue descubierto mediante una nueva herramienta molecular denominada metagenómica y pertenece a un grupo de virus que mata bacterias, de modo que podría convertirse en una alternativa a los antibióticos y para combatir patógenos multi-resistentes a otros fármacos.
Luego de la Animal Agriculture Alliance Annual Summit, la Directora del Centro de Bienestar Animal de la Universidad de Arkansas destaca la necesidad de mejorar la transparencia de la información en temas de producción animal. Recientemente han explotado escándalos mediáticos de alto impacto para la industria, que podrían prevenirse o aminorarse entregando información fidedigna y transparente en los sitios web, en informes online o videos de YouTube que sirvan tanto a un consumidor común como a un experto.
Según un informe sobre tendencias de la industria láctea de los Estados Unidos, la creciente popularidad de los alimentos con propiedades nutricionales naturales están impulsando las ventas del sector lechero en los Estados Unidos durante el año 2012. El yogur griego es uno de los productos que lidera las ventas del sector durante este año.
De acuerdo a la Federación de Exportadores de Carne de los Estados Unidos (USMEF por sus siglas en inglés), las exportacionesde carne de cerdo durante el año 2012 se mantienen creciendo, luego de haber alcanzado su récord el año pasado. Durante el primer trimestre, las exportaciones de este producto han aumentado un 8% en volumen y un 20% en valor.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha notificado que está abierto el periodo de comentarios para que las partes interesadas puedan presentar sus observaciones sobre la versión revisada del Sistema de Validación HACCP del USDA. El periodo de comentarios vence el 09 de julio de 2012.
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS), ha notificado el pasado 21 de mayo que ha reabierto el periodo de comentarios sobre su propuesta regulatoria que modifica las normas que regulan las importaciones de ganado en pie y productos de bovinos en relación a la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB). El nuevo periodo de comentarios vence el 14 de junio de 2012.
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) lanzó el 21 de mayo un nuevo sistema de aprobación electrónica del etiquetado llamado Label Submission Approval System (LSAS). El nuevo sistema basado en internet para la presentación de los documentos de aplicación para el etiquetado de productos de cárnicos, aves de corral y huevos, permitirá agilizar y simplificar el proceso de revisión de la etiqueta, y con ello reducir costos.
Meat processors in Lancaster, Hickory Grove voluntarily recall 7,000 pounds of ground beef (Charlotte Observer)
Dos plantas procesadoras del estado de Carolina del Norte están retirando voluntariamente del mercado casi 7.000 libras de carne de vacuno molida proveniente de Australia, que podría estar contaminadas con E. coli, de acuerdo a las muestras tomadas por inspectores estatales. El producto será devuelto a las instalaciones de un proveedor australiano para su reacondicionamiento y reenvío.
Una reciente investigación de Tetra Pak identifica a 2,7 mil millones de consumidores de bajos ingresos de países en desarrollo como el próximo mercado objetivo de gran crecimiento de la industria lechera, debido al aumento previsto de su prosperidad, poder adquisitivo y preferencias por envases blandos de productos lácteos. El informe hace un análisis a los hechos, cifras y tendencias de la industria lechera mundial.
De acuerdo a un estudio de Mintel, los altos precios de la carne de bovino, junto a la propaganda negativa producto de las bullidas noticias sobre “pink slime” y el caso de vaca loca en California, están forzando a los restoranes a ofrecer otras fuentes de proteína, tales como la carne de pollo.