30 de mayo de 2012 - Año 2, Nro. 49
La compañía italiana Parmalatha completadola adquisición de Lactalis American Group Inc. (LAG), medida que permitirá su reingreso al mercado de productos lácteosde los Estados Unidos y afianzar su posición en América Latina.
Luego de que una caja de carne de vacuno proveniente de Australia fuera testeada positiva para E. coli por el Departamento de Inspección de Carnes y Aves del estado de Carolina del Sur, 7.000 libras de carne de vacuno molida de ese lote fueron retiradas del mercado por dos plantas procesadoras de ese estado. De acuerdo a uno de los importadores afectados, la carne fue contaminada antes de que llegara Estados Unidos, y la contaminación de la carne procedente de Australia fue un evento puntual, ya que este país tiene uno de los mejores records de inocuidad en las importaciones estado unidenses.
La Michigan State University ha elaborado una guía de gestión de olores en la producción animal. Si bien la gran mayoría de los malos olores en la producción animal están asociados a las instalaciones para animales y al almacenamiento de purines, también hay otros factores como el almacenamiento de los alimentos y el manejo de la mortalidad, que pueden generar importantes beneficios en la mejora de la percepción de los vecinos no agrícolas. The National Air Quality Site Assessment Tool (NAQSAT), es una herramienta en línea disponible para la ayudar a los productores de animales de granja a minimizar las emisiones de gases e identificar oportunidades de reducción de olores en su sistema productivo.
Investigadores de la Wake Forest School of Medicine de Carolina del Norte han descrito dos casos de trabajadores avícolas que debido a sus tareas de manipulación desarrollaron la hinchazón crónica de sus nudillos, signo distintivo de una enfermedad rara de la piel conocida como paquidermodactilia. Los síntomas presentados en ambos casos fueron inflamación de las articulaciones, dolor, picazón y ardor. El uso de guantes y la rotación en los puestos de trabajo podrían prevenir el desarrollo de la enfermedad y aliviar los síntomas en quienes ya la han presentado.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), ha publicado un panel interactivo que permite a los usuarios ver los datos de los mercados de la carne de vacuno en caja en un modo rápido y fácil de usar. Esta herramienta permite al usuario personalizar y descargar la información de volumen y precios que requiera.
Las discusiones internas entre los productores de animales y los activistas de los derechos animales continúan. Un grupo bipartidista de 8 senadores de los Estados Unidos presentaron un Proyecto de Ley que pretende establecer los estándares federales para las instalaciones de gallinas ponedoras, que buscaría duplicar el tamaño de las jaulas para las aves de postura.
La planta de procesamiento de carne de cerdo de Agrosuper ubicada en Freirina, Chile, está evacuando a más de 500 mil cerdos por el cierre decretado por el Gobierno de Chile, debido a preocupaciones sanitarias que se agravaron por el bloque de la planta llevado a cabo por habitantes de la localidad. El gobierno declaró emergencia sanitaria y ordenó el cierre de la planta por tiempo indefinido, ambas partes establecieron 6 meses para la evacuación de los cerdos.
Continúa la controversia en relación a la norma borrador del Food Safety and Inspection Service (FSIS), que moderniza el sistema de inspección de plantas procesadoras de aves. La norma busca expandir el sistema de inspección basado en HACCP y disminuiría la dotación de inspectores federales en las plantas. El HACCP Based Inspection Models Project (HIMP), ha recibido comentarios de apoyo por parte de la industria de aves y en contra por parte de los inspectores federales de aves de corral en el periodo de comentarios que cerró el 29 de mayo.
Científicos del Agricultural Research Service (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), han identificado proteínas antimicrobianas en los pollos que pueden actuar como alternativa al uso de los antibióticos en la producción de aves de corral. Reforzando el sistema inmune de las aves vía mejoramiento genético o mediante un medicamento que contenga estas proteínas antimicrobianas se podría controlar enfermedades infecciosas producidas por agentes como la Coccidia, el Clostridium, Neospora y Cryptosporidia.
Un informe del Innovation Center for U.S. Dairy’s denominado “Dairy Meal Solutions: Merchandising Works” revela las claves de una investigación enfocada en el estrategias de venta de productos lácteos en los supermercados. El informe proporciona los resultados de la prueba piloto realizada durante 16 semanas en 6 tiendas, así como un panorama de las tendencias del sector lácteo, entre otros resultados arrojados por la investigación.