28 de noviembre de 2012 - Año 2, Nro. 74
El Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha publicado una lista actualizada de las sustancias que pueden ser utilizadas en la producción de productos cárnicos, aves, y huevos. Esta lista proporciona una guía al personal del programa de inspección (IPP) e incluye una revisión y actualización de la lista de sustancias publicada el 5 de julio de 2012.
Chilean Fish Exports Making a Big Comeback (The Fish Site)
Las cifras del 2011 del Banco Central de Chile revelaron que las exportaciones de productos pesqueros y de acuicultura alcanzaron los 3.359,7 millones de dólares, representando un 5,8% del total de las exportaciones chilenas. En tanto, las exportaciones de este sector durante el primer trimestre de 2012, experimentaron un aumento del 10,8% respecto al mismo periodo del 2011 y se cree seguirán creciendo. Lo anterior, demuestra que el sector pesquero y acuícola chileno tiene un rol relevante en el plan de expansión y diversificación de las exportaciones chilenas.
Perspective: Export Expertise (USDEC.ORG)
El gobierno de los Estados Unidos ha apoyado al US Dairy Export Council (USDEC) en la resolución de los problemas de acceso a mercado de los productos lácteos estadounidenses al mercado ruso, con el fin de reanudar las exportaciones de lácteos a ese país después de dos años sin acceso. Rusia es uno de los mayores importadores de lácteos del mundo, que durante el año 2011 compró aproximadamente 440.000 toneladas métricas de leche en polvo, queso, mantequilla, suero de leche proteica y lactosa, por un valor de casi 2 mil millones de dólares.
EL National Pork Board ha aprobado los presupuestos de marketing nacionales e internacionales destinados a ayudar a impulsar la demanda de carne de cerdo en un momento crítico para la industria porcina de los Estados Unidos. El presupuesto aprobado por la NPB incluye un financiamiento adicional para las actividades de comercialización con el objeto de ayudar a los productores en un año 2013 que se pronostica extremadamente crítico.
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha restringido a partir del 21/11/2012 la importación de productos avícolas procedentes de Australia, debido al reciente hallazgo de la enfermedad de Influenza Aviar Altamente Patogénica (HPAI, por sus siglas en inglés) en ese país.
Resistance to Important Antibiotic May Develop in Soil, Study Shows (Food Safety News)
Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Washington State, demuestra que una fuente de resistencia bacteriana a las cefalosporinas provendría del suelo, donde las bacterias se exponen a las heces y orina de los animales de granja tratados con estos fármacos. Los científicos creen que este problema podría solucionarse mediante el tratamiento de los purines por parte de los productores de animales.
Industry challenges Consumer Reports pork study (Meat Poultry)
La industria del cerdo ha acusado de sensacionalismo y falta de rigor científico a una investigación realizada por la organización Consumer Reports, que afirma haber encontrado niveles peligrosos de bacterias causantes de enfermedades en carne de cerdo. El estudio señala haber encontrado altas tasas de Yersinia enterocolitica y otras bacterias que en una alta proporción tendrían resistencia a antibióticos.
Retail beef prices jump in 2012 with supply constrained (Cattle Network)
El precio al por menor de la carne de vacuno fresca promedió un récord de 4,772 dólares por libra durante el mes de octubre de 2012, 0,124 dólares más por libra que el de septiembre 2012 y 0,276 por libra superior al promedio del mes de octubre de 2011. Se cree que los precios de la carne al por menor se mantendrán altos este año, principalmente como resultado de la disminución de la cantidad de carne disponible en el mercado.