7 de noviembre de 2012 - Año 2, Nro. 71
Un método desarrollado por científicos del Agricultural Research Service (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, podría mejorar la captura y el reciclaje del nitrógeno a partir de los residuos de la producción de ganado y transformarlo en fertilizante. Este proceso podría permitir a los agricultores reducir sus emisiones de amoniaco potencialmente perjudiciales y concentrarlo en un producto líquido que puede ser vendido como fertilizante.
De acuerdo a un artículo de Food Safety News, las auditorías que realiza el Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) a establecimientos extranjeros que exportan productos cárnicos a este mercado se han visto reducidas en más de un 60% desde el año 2008 a la fecha.
El Agricultural Research Service (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha publicado un nuevo número de su boletín boletín trimestral Healthy Issues, en el que informa sobre las últimas investigaciones relacionadas a la salud y bienestar animal en explotaciones ganaderas, avícolas y acuícolas.
De acuerdo a U.S. Meat Export Federation (USMEF), Sri Lanka representa un nuevo mercado sin explotar para la carne bovina de los Estados Unidos. El USMEF ha estado activamente exportando carne bovina hacia el sur de Asia, especialmente en los países pertenecientes a la Asociación de Naciones del Sudeste Asiático (ASEAN por sus siglas en inglés), y recientemente ha llevado a cabo una evaluación del acceso de mercado utilizando fondos proporcionados por el USDA a través del Programa de Acceso al Mercado de esta agencia.
El Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ha publicado el informe mensualdel Programa Nacional de Erradicación de la Scrapie o Tembladera, una enfermedad del tipo encefalopatía espongiforme transmisible que afecta a los ovinos y caprinos. Para revisar el informe ingrese a September 2012 Monthly Report, Fiscal Year 2012.
Los inventarios de carne almacenada en frío continúan considerablemente altos y siguen estando por encima de los niveles del año 2011. En algunos casos, el aumento en los inventarios refleja los esfuerzos de los vendedores finales para protegerse de eventuales aumentos de precio que podrían ocurrir dado el alto precio del grano y el mayor volumen de las exportaciones.
En un informe elaborado por la Government Accountability Office (GAO), agencia independiente que informa al Congreso de EE.UU. sobre la gestión del Gobierno Federal, se recomienda a la Food and Drug Administration (FDA) mejorar la supervisión de las importaciones de alimentos en los países de origen, en concordancia con la Food Safety Modernization Act (FSMA). Según el informe de GAO, serían muy pocos los países que contarían con un sistema de inocuidad alimentaria comparable al de EE.UU. a nivel doméstico y de exportaciones.
Recientemente se realizó el retiro de carne más grande del mercado en la historia de Canadá debido a contaminación con la bacteria E. Coli O:157. En ese país ha surgido una solución simple y económicamente viable para evitar la contaminación de los productos cárnicos con esta bacteria. Alrededor de la mitad de los vacunos son portadores de esta bacteria sin que ésta les provoque daño, lo que ha impulsado a investigadores a desarrollar una vacuna que sería altamente efectiva en evitar que esta bacteria contamine productos de consumo humano.