De acuerdo a un estudio sobre tendencias de consumo y ventas en los restaurant realizado por GuestMetrics, el segmento que tuvo más crecimiento durante el 2012 fue el de los platos con proteínas (tanto pescado y mariscos como de carnes). Dentro de éstos, los platos que contienen carne vacuna fueron los que tuvieron un mayor crecimiento durante el 2012.
De acuerdo a un nuevo estudio presentado en la Potato Expo 2013 las recientes tendencias de consumo de los consumidores estadounidenses apuntan hacia importantes oportunidades de crecimiento para la industria de las papas de los Estados Unidos. La investigación muestra que el 43% de los consumidores encuestados dijeron que aumentaron su consumo de papa el año 2012.
Según un nuevo informe de Packaged Facts más de 100 millones de estadounidenses poseen otras mascotas distintas a la de un perro o un gato (como aves, reptiles, peces, mamíferos pequeños, etc.), cuyo segmento del mercado representa una importante oportunidad para el desarrollo de nuevos negocios.
Los frascos de vidrio para el envasado de los alimentos infantiles quedarán en el pasado muy pronto, siendo reemplazados por bolsas con atractivos diseños y colores.
De acuerdo a las cifras más recientes del International Olive Council (IOC), las importaciones de aceite de oliva en China aumentaron un 38%, en Japón un 21%, en Rusia un 15%, y un 9% en Estados Unidos y Brasil durante el 2011/12.
Algunas viñas tienen planeado presentar durante la próxima primavera bolsas especialmente diseñadas con colores llamativos para atraer a los consumidores de vinos. La propuesta pretende persuadir a los consumidores a seleccionar otro tipo de envase distinto a la botella de vino común.
A continuación lea sobre la lista compilada por la American Egg Board y Egg Nutrition Center junto al grupo NPD, referente a las principales tendencias sobre consumo de huevo para el año 2013
Un alto ejecutivo de la compañía británica VOLAC ha afirmado que las proteínas lácteas serán el "pilar fundamental del crecimiento" durante el año 2013, debido a que los consumidores están buscando las maneras más convenientes de aumentar su consumo de proteínas.