Una encuesta de Technomic indica que el 50% de los Millennials (jóvenes nacidos en la década de los 80 y 90), esperan que su situación financiera mejore durante el transcurso del próximo año. Los operadores y proveedores de alimentos deberán tratar de detectar y acompañar las preferencias de consumo de este grupo, con miras a aumentar sus niveles de ventas.
La preferencia de los consumidores estadounidenses por alimentos saludables está llevando a las tiendas de comestibles a ofrecer productos de alto nivel y más sanos. Es así como Trader Joe’s describe su misión actual como una simple ecuación: Buena Comida + Buen precio = Valor y busca principalmente ser reconocida por su gran oferta de productos de alta calidad, saludables y sustentables.
Age determines US eating habits more than any other factor, claims market researcher (Food Navigator USA)
Un nuevo informe de Packaged Facts revela que la edad de los consumidores es un factor importante al momento de determinar cuándo y donde comen los estadounidenses. El estudio entrega información relevante para que las compañías de alimentos puedan ser capaces de responder a los cambios demográficos de la población estadounidense y sus hábitos alimenticios.
En el peak de la temporada de arándanos estadounidenses, las compañías de productos alimenticios y chefs de todo el país buscan nuevas formas para añadir este producto a sus ofertas. Es así como algunas compañías están añadiendo arándanos a la elaboración de helados, bebidas, yogurt y batidos. Los Chefs en tanto, están incorporando con cada vez mayor frecuencia este fruto a sus nuevas presentaciones y menús.
La industria de las cervezas artesanales han redescubierto el envasado en latas, desafiando al viejo estereotipo que dice que la cerveza de calidad sólo viene en botellas. Sin embargo, para algunas micro cervecerías la cuestión iba más allá de la elección "una lata o botella," sino si pueden pagar o no el equipo para envasar y el espacio de almacenamiento. La industria de los servicios ha dado una solución a este problema con la instalación de una línea completamente automatizada de envasado en un camión, la que puede ser utilizada dónde y cuando un cervecero lo requiera.
Los productores agrícolas están empezando a utilizar con mayor frecuencia los Farm Markets o mercados de agricultores, para ofrecer directamente sus frutas y hortalizas a los consumidores. Esta nueva forma de comercialización de productos agrícolas ofrece a los agricultores de los Estados Unidos una forma única de relacionarse con los consumidores.
Con una creciente población en busca de reducir su consumo de carne, debido a preocupaciones por la salud, el medio ambiente y el bienestar animal, la industria de los sustitutos de la carne continúa esforzándose por mejorar los atributos de sus productos, lo que ha permitido aumentar la innovación en este sector de esta industria.
Con la expansión de los teléfonos inteligentes y sus aplicaciones, los códigos QR ganan popularidad entre los agentes de comercialización de las compañías, debido a que les permite una comunicación instantánea con los consumidores, lo que puede contribuir a mejorar el nivel de ventas de un producto. Es por esto que algunos comerciantes están tratando de averiguar la mejor manera de utilizar estos códigos.