Un nuevo informe de Mintel revela que el 67% de los adultos estadounidenses trata de mantener un peso saludable y una dieta sana, y para lograr ese objetivo eligen los alimentos más sanos disponibles en el mercado. Por otra parte, el informe Mintel muestra que el 31% de los consumidores eligen alimentos saludables para perder peso, en tanto el 30% lo hace para mantener el peso.
El Food and Nutrition Service (FNS) del USDA publicó recientemente los resultados de un estudio referente a las Compras para la Alimentación Escolar realizadas en el periodo 2009/2010, el cual proporciona información respecto a las compras realizadas por los distritos escolares que participan en los Programas Nacionales de Desayuno y Almuerzo del país. El estudio refleja el progreso y espacio para el crecimiento de las compras de alimentos locales por parte de los programas de comidas escolares.
El mercado de las papas fritas en los Estados Unidos ofrece una amplia variedad y estilos culinarios, dependiendo de las preferencias y gustos de los consumidores de cada región del país. Las papas fritas son el snack preferido de los estadounidenses, alcanzando 9 mil millones de dólares en ventas en el 2010.
Una investigación de mercado de NPD Group denominado Snacking in America 2012, revela que los consumidores estadounidenses son menos propensos a eliminar sus comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) ahora que hace 5 años. Sin embargo, estima que los productos consumidos en estas comidas se ha reducido con el transcurso del tiempo debido al estilo de vida agitado de los consumidores estadounidenses, transformándolas en mini-comidas y con un consumo de bocadillos, snacks y aperitivos varias veces al día.
Un estudio reciente de Harris Interactive revela que los padres son más propensos a utilizar los teléfonos móviles para actividades relacionadas a compras de alimentos, en comparación con los consumidores sin hijos. El objeto principal del estudio fue descubrir cómo los estadounidenses están utilizando sus dispositivos móviles al momento de efectuar sus compras, y la utilización de cupones y ofertas y búsqueda de nuevas tiendas.
Los patios de comida de los Hospitales de los Estados Unidos están trabajando para ofrecer comidas más saludables. Más frutas y verduras, carnes a la parrilla en reemplazo de los fritos y hamburguesas que hasta ahora se ofrecían y se parecían más a los alimentos ofrecidos por las grandes cadenas de comida rápida.
Una encuesta de Gallup reveló que el 39% de los consumidores estadounidenses se inclina por la cerveza, como primera opción al momento de comprar una bebida alcohólica, en tanto un 35% se inclinó por el vino. La encuesta reveló que la mayoría de los hombres eligen a la cerveza, al igual que la mayor parte de los bebedores menores de 54 años y los de la región central de los Estados Unidos. No obstante, las mujeres y los residentes de la Costa Este y los consumidores estadounidenses mayores se inclinan por el vino.
De acuerdo con los datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), los estadounidenses en promedio consumen solo 3 libras de limones frescos al año, en contraste con las 6,2 libras consumidas por los europeos. Un productor californiano está realizando esfuerzos publicitarios para aumentar el consumo de este producto fresco entre los estadounidenses, en el que destaca a esta fruta como ingrediente principal de múltiples recetas, su uso en el hogar y en el cuidado personal.