Lobster Glut Slams Prices (Wall Street Journal)
Un invierno cálido ha creado una superabundancia de langosta, lo cual ha significado el nivel de precios mas bajo para este producto en los últimos 30 años. A estos precios muchos productores estarían considerando suspender esta actividad.
Ethnic food markets grow in Lee County (News-press)
Se continúan abriendo tiendas de comida étnica en el suroeste del estado de Florida y se están ampliando las ya existentes, a pesar de una mayor competencia por parte de los supermercados tradicionales.
Piñata, Jazz, Cameo: New apple flavors inspired by produce trends (Food Navigator)
Variedades de manzana como Piñata, Jazz y Cameo son cada día más populares entre los consumidores. Esto ha llevado a que empresas elaboradoras de alimentos y bebidas incorporen sus sabores distintivos en sus productos.
Industry commitments help Fairtrade sales grow 12% globally (Food Navigator)
Las ventas de productos Fairtrade crecieron un 12% a nivel global durante el 2011, debido a compromisos de compra éticos por parte de la industria de los alimentos y la mayor conciencia de los consumidores por este tipo de producto. Fairtrade certifica una serie de productos que incluye las frutas, azúcar y té, entre otros.
Most Americans Opt for Healthier Foods: Mintel (Gourmet Retailer)
De acuerdo a Mintel, el 67% de los estadounidenses optan por el consumo de alimentos saludables, en gran parte por la difusión en los medios de los beneficios del consumo de estos productos y el gran problema que representa la creciente obesidad para la población de los EEUU.
Fruit flours: A new nutritional and sustainable gluten-free alternative? (Bakery and Snacks)
Debido a la creciente preocupación acerca del valor nutricional de los productos sin gluten, los productores de estos alimentos estarían considerando la utilización de harina elaborada en base a subproductos de manzanas y naranjas.
Una nueva aplicación para teléfonos inteligentes, llamada “Kiddio”, podría ayudar a aumentar el consumo de verduras por parte de los niños. Este videojuego, creado por científicos del Departamento de Agricultura (USDA) ayudaría a mejorar los hábitos de consumo de los niños de edad pre-escolar.
As It Loses to Spirits, Brewing Industry Aims to Revive Brand Beer (Advertising Age)
Los ejecutivos de las principales marcas de cerveza, reunidos en Nueva York durante la reunión anual del Instituto de la Cerveza, están planeando trabajar juntos para promover la cerveza, aunque los detalles de la campaña potencial aun no han sido definidos.