2012 State of the Industry: Tea and Ready-to-Drink Tea (Beverage Industry)
De acuerdo a un estudio realizado por Mintel, durante el 2011 las ventas de té y bebidas listas para el consumo elaboradas en base a té aumentaron un 5,1%, representando un valor total de más de 4 mil millones de dólares.
2012 State of the Industry: Juice & Juice Drinks (Beverage Industry)
El consumo de jugos está motivado principalmente por los beneficios que los mismos presentan para la salud, según un reciente informe de Mintel. Esto ha llevado a que las diferentes empresas distingan sus productos en base a características especiales, como por ejemplo aspectos funcionales y contenido de azúcar o nutrientes.
Supermarkets Aren't Just for Groceries Anymore (Marketing Daily)
Se espera que las ventas de alimentos preparados y listos para el consumo aumenten un 7,5% este año en comparación con el 2011, según estudios realizados por Packaged Facts. Dentro de este rubro son los supermercados que dominan el mercado, con el 60% de las visitas.
Beef Flavor Research: Consumer Changes From 2005 To 2012 (Beef Magazine)
El Beef Checkoff ha realizado un estudio mediante el cual analiza la preferencia de los consumidores, desde el año 2005 al 2012, en cuanto a los diferentes métodos y sabores utilizados en la preparación de la carne vacuna. Entre otros, destacan que durante el período estudiado, ha aumentado la preferencia por el consumo de carne molida.
A growing base for vanilla (Beverage Industry)
De acuerdo a una encuesta realizada por Beverage Industry, la vainilla continúa siendo uno de los sabores mas preferidos por los consumidores. La vainilla ha pasado de ser un sabor complementario a ser el principal sabor en bebidas como leche de soja, leche de almendra e incluso en bebidas alcohólicas.
U.S. No. 1 Cheese Producer (Food Product Design)
La empresa IBISWorld destaca que Estados Unidos es actualmente el principal productor de queso del mundo. Le sigue Alemania, Francia e Italia. De acuerdo e este estudio, la industria se ha visto beneficiada por la creciente demanda por parte de países emergentes, entre otras.
US Hispanics prefer beer over wine: Mintel (Food Navigator)
Los consumidores hispanos de los Estados Unidos presentan una clara preferencia por el consumo de cerveza, siendo el vino la bebida alcohólica menos preferida por este grupo.
Respondiendo a las preferencias de los consumidores por alimentos más saludables, la empresa McDonald’s ha creado el menú “Favorites Under 400 Calories”, donde aparecen las opciones ofrecidas por el restaurant que tienen 400 calorías o menos.