El fitoplancton, la hierba submarina que cubre las praderas oceánicas y elemento primario para la vida submarina de los mares, ha sido introducido por chefs españoles como ingrediente exótico para la preparación de platos de última generación. Los expertos sugieren que no hay una razón que impida que este uso local del fitoplancton tenga una influencia global en la industria gastronómica.
Las cifras de la industria de la cerveza indican que la popularidad de la cerveza en lata está aumentando entre los estadounidenses, en respuesta a la recesión económica del último tiempo y a la proliferación de la oferta de cervezas artesanales en lata en los Estados Unidos.
La compañíaWikiCells dio a conocer algo que podría cambiar la forma de almacenar y envasar los alimentos y bebidas, y con ello disminuir drásticamente la contaminación causada por el plástico al medio ambiente. Imagínese tomar jugo de naranja en un envase con sabor a naranja que luego pueda masticar, o un helado en un sobre de chocolate que no se derrita.
Los resultados de una encuesta efectuada por Acosta Sales & Marketing,ha revelado que los compradores de alimentos están realizando menos viajes de compra de alimentos este año, pero sin embargo, están gastando más en cada oportunidad de compra de alimentos. La encuesta revelo que sólo un 19% de los encuestados dijo que su hogar había experimentado una disminución de los ingresos en los últimos seis meses, lo que da indicios de una mejora de la actividad económica del país.
Un científico estadounidense convertido en empresario ha desarrollado una botella de cristal recubierta con una película especial que impide el derrame de los cristales rotos en caso de una trizadura y permitiría disminuir los peligros que implica el uso de botellas de vidrio.
La compañía Ready Pac Foods Inc. ha presentado un nuevo formato de venta de ensaladas orgánicas para 4 de sus variedades. La nueva línea de productos orgánicos comprende una porción individual de ensaladas orgánicas para su distribución nacional, y cuya estrategia comercial puede continuar impulsando el crecimiento de las ventas de este segmento de los orgánicos entre los estadounidenses.
La compañía Givaudan y otras grandes compañías de alimentos procesados, están tratando de atender los gustos de los consumidores latinoamericanos y otros mercados de alto crecimiento y en los Estados Unidos. Con la introducción de snacks con sabores típicos a base de carne como la “picanha”, “matambre” y “chorizo” buscan proveer de una mayor oferta de productos étnicos y nuevos sabores.