Ministerio de Agricultura - Gobierno de Chile

Propuesta de Norma que modificaría el sistema Federal de inspección de carnes.

La Oficina Agrícola de Chile en Estados Unidos informa a ustedes que con fecha 28 de marzo de 2016, el Food Safety and Inspection Service (FSIS) del USDA publicó en el Federal Register una Propuesta de Norma que modificaría el sistema Federal de inspección de carnes.

A través de este documento, el FSIS tendría el objetivo de eliminar los requisitos de tratamiento de Triquina (Trichinella spiralis) en carnes de cerdo y productos derivados del cerdo tanto en alimentos listos para consumo “ready-to-eat” (RTE) como alimentos no-listos para consumo “not-ready-to-eat” (NRTE), debido a que dicha regulación sería incompatible con las normas HACCP. Además esta Propuesta de Norma consolidaría las regulaciones de los productos cárnicos y avícolas procesados térmicamente y comercialmente estériles (ej. alimentos enlatados).

El FSIS indica que los comentarios para esta Propuesta de Norma serán recibidos hasta el día 27 de mayo, 2016.